CONTENIDO

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El programa internacional de formación en CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO DE GRANOS ofrece los conocimientos y técnicas necesarias para el manejo profesional de las cosechas de granos de cereales y leguminosas, su correcto almacenamiento y control de plagas.

Entre las temáticas a tratarse en este programa de formación son las siguientes:

  • Importancia de los granos a nivel mundial.
  • Principios de aeración y secado.
  • Conceptos básicos y la importancia de la postproducción.
  • Actividad de campo.
  • Recorrido por las instalaciones de aireación y secado de Zamorano.
  • Plagas invertebradas de granos.
  • Insectos en la fase de postproducción.
  • Actividad de fumigación.
  • Recorrido por las instalaciones de almacenamiento de Zamorano.

DIRIGIDO A:

Ingenieros agrónomos, empresarios agrícolas, instituciones de investigación, organismos gubernamentales de regulación agrícola, instituciones educativas, profesionales académicos, estudiantes de ingeniería agronómica y todos los profesionales que están vinculados al sector de la producción de granos.

METODOLOGÍA:

El programa ofrecido se desarrolla a través de la metodología teórico-práctico ambos con en las que se imparten charlas magistrales y la aplicación de la teoría se hace a través del “Aprender Haciendo”.

FECHAS DEL PROGRAMA:

Salida de países:
4 de Septiembre del 2016

Programa: 
5 al 9 de Septiembre del 2016

Regreso a países: 
10 de Septiembre del 2016

Los inscritos al programa podrán hospedarse en el Centro Kellogs de la Universidad de Zamorano, el cual cuenta con instalaciones de primer nivel.

Precio incluye hospedaje, movilización desde el aeropuerto a la universidad, más refrigerios y comidas.

Jennyfer Estacio Vélez
formacion@simbioti-k.com
Teléfono: (593-4) 512 5462
Celular: (593-9) 5907 1738

Si deseas recibir información más detallada sobre este Programa de Formación de Productos Agroindustrialesllena los siguientes datos a continuación:

  • Cinco días de charlas magistrales, visitas a campo y prácticas en instalaciones y/o laboratorios.
  • Material del programa.
  • Uso de instalaciones para el aprender-haciendo.
  • Alimentación (3 comidas) y refrigerios.
  • Hospedaje.
  • Transporte aeropuerto-hotel-aeropuerto.
  • Transporte dentro de las instalaciones de Zamorano.
  • Certificado.

  • Pasaje aéreo internacional.
  • Seguro de viajero.
  • Lavado de ropa, transportes especiales extras.
  • Actividades diurnas y nocturnas diferentes a las programadas.
  • Actividades turísticas o gastos generados por situaciones fuera del objetivo de la gira técnica.
  • Llamadas nacionales e internacionales desde el hotel.
  • Seguro médico, así como cualquier gasto médico u hospitalarios.

CAPACITADORES

RAUL ESPINAL, Ph.D.

Profesor Pleno de Ciencia y Tecnología de Granos y Diseño Experimental

FORMACIÓN ACADÉMICA

  • Doctorado en Entomología con sub-especialidad en Control de Plagas en Postcosecha de Granos Alimenticios e Industriales y Economía Agrícola de la Universidad del estado de Kansas, EEUU.
  • Maestría en Ciencia y Tecnología de Granos de la Universidad del estado de Kansas, EEUU.
  • BSc en Agronomía de la Universidad del Suroeste de Luisiana.
  • Agrónomo de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN O DE ESTUDIO:

Evaluación de pérdidas postcosecha de granos alimenticios e industriales y control de plagas en la etapa Postproducción tanto en campo como en plantas de alimentos balanceados y plantas  de alimentos para humanos. Evaluación de pérdidas de alimentos manufacturados.

ING. AGR. GIBSON FERRERA

Instructor Planta de Concentrados, imparte los cursos de elaboración de alimentos balanceados para rumiantes, aves y cerdos.

FORMACIÓN ACADÉMICA

Ingeniero en Agroindustria Alimentaria, Zamorano

EDWARD MONCADA, MAE

Profesor Asociado, Jefe de la Planta de Granos y Semillas, imparte las clases de Gestión de Calidad Total, Administración de Operaciones e Ingeniería Agroindustrial.

FORMACIÓN ACADÉMICA

  • Master in Business Administration. Universidad Nacional Autónoma de Honduras.
  • Ingeniero Agrónomo: Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
  • Agrónomo: Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN:

  • Investigación y capacitación en manejo post cosecha (acopio, acondicionamiento, almacenamiento y comercialización) de semillas de granos básicos
  • Investigación en sistemas de almacenamiento hermético, cámaras refrigeradas y Bodegas
  • Implementar sistemas de gestión de la calidad, inocuidad de alimento (BPM, POES, HACCPH)
  • Caracterización y elaboración de productos fermentados (cerveza.)
  • Evaluar y determinar tiempos de almacenamiento de granos usados en la industria de procesamiento de cereales, principalmente para alimentos Balanceados.

JAIME NOLASCO

Instructor de Planta de Semillas.

FORMACIÓN ACADÉMICA

  • Ingeniero Agrícola, Zamorano. Universidad José Cecilio del Valle Maestría en Administración de Empresas de la UNAH, Aprender Haciendo Planta de Semillas.

JUAN CARLOS ROSAS, PH. D.

Profesor de Genética y Mejoramiento de Plantas Genética y Biotecnología.

FORMACIÓN ACADÉMICA:

  • Doctor of Phylosophy, Plant Breeding and Plant Genetics, University of Wisconsin- Madison, WI, USA (1983).
  • Master of Science, Plant Breeding and Plant Genetics, University of Wisconsin- Madison, WI, USA (1982).
  • Ingeniero Agrónomo, Universidad Nacional Agraria, La Molina, Lima, Perú (1969)

 ÁREAS DE INVESTIGACIÓN:

  • Mejoramiento genético de la resistencia a enfermedades en frijol común.
  • Mejoramiento genético de la tolerancia factores abióticos (sequía, baja fertilidad y altas temperaturas) en frijol común.
  • Mejoramiento genético de los contenidos de hierro y zinc (biofortificación) en frijol común.
  • Manejo de recursos fitogenéticos del género Phaseolus y maíces criollos.
  • Manejo agroecológico del cultivo del frijol. Manejo de la tecnología de Rhizobium y producción de inoculantes.
  • Mejoramiento participativo de frijol común y maíz.
  • Selección asistida con marcadores moleculares en el mejoramiento del frijol común.
  • Mantenimiento, regeneración y producción de semilla de frijol, maíz y sorgo.

JUAN ANTONIO RUANO, D.SC.

• Profesor Asociado en Química y Análisis de Alimentos.
• Imparte las clases de ciencia y tecnología de Granos, Procesamiento de Alimentos, Análisis de Alimentos, Biodiesel y Análisis de Alimentos.

FORMACIÓN ACADÉMICA:

• Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad de Federal Rural do Rio de Janeiro/Embrapa Agroindustria de Alimentos.
• Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad de Federal Rural do Rio de Janeiro/Embrapa Agroindustria de Alimentos.
• Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

ÁREAS DE INVESTIGACIÓN O DE ESTUDIO:

• Tecnología de Granos.
• Tecnología de Almidón. 
• Extrusión termoplástica. 
• Optimización de Procesos.
• Desarrollo de métodos analíticos para las propiedades físicas y los componentes químicos de los alimentos. 
• Uso de semillas y otros materiales vegetales y animales no alimentarios para producir biocombustibles.
• Control de calidad de biocombustibles.
• Bioplásticos.