Características organolépticas útiles en la definición de la calidad del cacao

A continuación se presentan las principales características organolépticas que ayudan a definir la calidad del cacao, acompañadas cada una con una cuantificación de dicha característica, en 11 cultivares diferentes. Intensidad de sabor a cacao Integra el gusto y el aroma que se desarrollan después del tostado. Debe cumplir con los requerimientos del chocolatero, quien demanda [...]

Por | octubre 20th, 2016|Sin categoría|0 Comentario

Supresión directa de las enfermedades en el cultivo de cacao

Mal del talluelo El Mal del Talluelo es la enfermedad que afecta a las plantas de cacao en el vivero. La enfermedad provoca que se doble el tallo de la plántula y rápidamente muera. En  la región centroamericana, se ha encontrado principalmente el hongo Rhizoctonia solani como causante del Mal del Talluelo. Sin embargo, existen [...]

Por | octubre 4th, 2016|Sin categoría|0 Comentario

Identificación de Problemas Nutricionales en Banano

Síntomas de deficiencia de nutrientes: Deficiencia de Potasio • Síntomas clásicos de deficiencia de K en banano. Clorosis y enrollamiento hacia adentro de la punta de las hojas bajeras. Las labores de sanidad imposibilitan en muchos casos la identificación de estos síntomas. • El K es el nutriente más importante en la nutrición del banano [...]

Por | julio 14th, 2016|Sin categoría|0 Comentario

Características y Fertilización del Cultivo de Banano

La devaluación del peso y los cambios en el rumbo económico en nuestro país, originaron una vuelta al consumo de productos nacionales. El caso de la banana, la fruta de mayor consumo per cápita, es paradigmático. Luego de plantar mas de 15 mil hectáreas hace unos años, la mayor competencia con el producto importado redujo [...]

Por | julio 13th, 2016|Sin categoría|0 Comentario

Tips para la conservación de semillas

Muchos agricultores producen sus propias semillas dejando que algunas plantas maduren para luego recoger sus semillas. La conservación de semillas permite al agricultor cultivar plantas con las características que le convengan. El cultivo de plantas locales para mejorarlas, y el almacenamiento de semillas, son importantes para conservar la biodiversidad y promover la seguridad alimentaria. Selección [...]

Por | julio 4th, 2016|Sin categoría|0 Comentario